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自然栽培マンゴーのこだわり






【出来るまでに50回?! 皆さん、ご存知ですか?!】





沖縄の夏を代表する果物といえば、、、、

「マンゴー!」ですよね!




マンゴー2018





甘くて、独特の香りがたまりません。

私も大好きなマンゴーなのですが、



先日、農家さんからショッキングな事実を聞いてしまいました。



何とマンゴー、

慣行栽培だと、出荷までにじつに50回を超える

農薬散布があるらしいのです!



しかも、今問題になっている「ネオニコチノイド系」の

農薬
まで使われているのです。



何とこの農薬、ミツバチの大量死の原因になっていて、

事実、伝統的にはミツバチの力を借りて、受粉作業を行ってきたマンゴー栽培ですが、

今の慣行栽培のマンゴーではハエによる受粉が一般的です。



ミツバチの業者さんも、大切なミツバチが死んでしまうのを避けるために、

慣行栽培の農園には、貸さないそうです。

そして、よりコストが安い、死んでしまっても痛手の少ないハエで受粉作業をするそうです。



毎年、ご好評をいただいております、

Earth in the Boxで使うマンゴーは、自然栽培。



伝統的なミツバチによる受粉作業。

自然と、ミツバチの業者さん、それに農家さんの信頼関係の賜物と言えます。



マンゴー2018 2


今年も、この貴重なマンゴーをたっぷりと使った

オーガニックでヴィーガンなスイーツを作りたいと思います。



【お豆腐で作る、ココナッツバニラアイス】のレシピ

掲載してみました!



是非一度覗いてみて下さいね~。







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お菓子で世界の和を目指す。

ビーガン・マクロビ焼き菓子専門店 Earth in the Box

web shop:http://earth-in-the-box.com

e-mail:earth.in.the.box@gmail.com

TEL:098-983-0028

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Author:earthbox
【 乳・卵・小麦不使用 】
ヴィーガン・グルテンフリーのお菓子屋さん
Earthin the Boxのブログです。

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